Energieke kok gezocht

Algemeen
Little Delirium & Delirium Café Amsterdam zijn twee speciaalbieren cafés met tevens restaurants functie in centrum Amsterdam. Het unieke van deze twee is de uitgebreide bierkaart en de bourgondische keuken.

Functieomschrijving:

Je hebt de dagelijkse leiding bij de uitvoer van alle culinaire activiteiten en je hebt als missie de keuken succesvol te managen. Je wordt bij beide locaties die op 10 minuten wandelen van elkaar worden ingezet wat het werk zeer afwisselend maakt.

Je bent verantwoordelijk voor het correct bereiden van alle gerechten. Je denkt mee in het samenstellen van de menukaart. Je draagt zorg voor een goed inkoopbeleid. De keuken is 7 dagen per week geopend. De bedrijfsleider is jouw leidinggevende.

Wij bieden jou:

• Meewerken in het leukste biercafé van Amsterdam met uitzicht op het IJ
• Leuke privé events om op te werken
• Marktconform salaris
• Een gezellige werksfeer met een leuk team

Functie eisen:
Voor deze functie zoeken wij kandidaten met een “passie voor koken, in aanvulling op de Delirium bierbeleving”. Een hands- on mentaliteit, een flexibele instelling en aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok. Daarnaast:

• Ondernemende vaardigheden
• Opleiding op mbo/ hbo niveau (bij voorkeur hotelschool)
• Minimaal 2 jaar werkervaring als zelfstandig werkend kok en eindverantwoordelijke van keuken van café/ grandcafé/ restaurant
• Ervaring met diners en buffetten voor groepen
• Helikopterview
• Stressbestendig
• Analytisch ingesteld en strategisch denkvermogen
• Goed ontwikkeld gevoel voor gastvrijheid
• Flexibel qua werktijden
• Woonachtig in en kennis van Amsterdam is een pre
• Een pro-actieve houding