Sour Ale / Wild Ale

Sour Beer is een verzamelnaam voor bieren met een wat zurige smaak, zoals lambiek-bieren, geuze-bieren et cetera. De bieren worden gemaakt met spontane vergisting, zoals dat heet, met wilde gist.

Ze worden vaak op vat gelagerd en hebben een heel kenmerkende zurige, bittere en soms zelfs hartige smaak.

Ooit waren alle bieren zo zurig. Dit omdat het voor brouwers in vroeger tijden veel lastiger was om de gistingsprocessen van hun brouwsel te controleren.

Door die spontane vergisting is het een vrij lastig brouwproces en vereist een zeker specialisme. Een aantal oudere Belgische brouwerijen zijn dan ook de beste sour beer brouwers op aarde.

Geuze bier is zelfs een regiogebonden naam: het mag alleen worden gebrouwen in Pajottenland en de Zenne-vallei.

De afgelopen tijd zijn steeds meer onafhankelijke brouwers gaan experimenteren met sour bier varianten. American Wilde Ale, Berliner Weisse, Vlaams roodbier, Gose, Lambiek - eigenlijk kun je alle varianten wel terugvinden.

Vooral op bierfestivals beginnen de sour beers steeds populairder te worden. En terecht! Wanneer de kenmerkende zurigheid mooi in toom wordt gehouden, is het een perfect, verfrissend bier om in de volle zon te genieten.

0

Fuck Art – This is Architecture

Pale Ale,Sour Ale /... 5%
Brouwerij : Brewery TO ØL
Copenhagen , Denmark

0

KD Barrel Xperience Neerlands Wild #2

Barrel Aged - Oak Ag... 7.5%
Brouwerij : Klein Duimpje
Hillegom, Netherlands

0

KD Barrel Xperience #3 Ben Nevis

Barrel Aged - Oak Ag... 8.5%
Brouwerij : Klein Duimpje
Hillegom, Netherlands

0

Rodenbach Caractère Rouge

Sour Ale / Wild Ale 7%
Brouwerij : Brouwerij Rodenbach...
Roeselare, Belgium

0

Tell-Tale Tart

Sour Ale / Wild Ale 6.2%
Brouwerij : Boulevard Brewing Co...
Kansas City, Missouri , USA

0

Mestreechs Aajt

Sour Ale / Wild Ale 3.5%
Brouwerij : Gulpener Bierbrouwer...
Gulp, Netherlands

0

Neerlands Wild Barrel Brett

Barrel Aged - Oak Ag... 7%
Brouwerij : Klein Duimpje
Hillegom, Netherlands

0

La Luna Rossa

Sour Ale / Wild Ale 8%%
Brouwerij : Birrificio del Ducat...
Roncole Verdi di Busseto (PR), Italy

0

Wheat is the new Chardonnay

Barrel Aged - Oak Ag... 6%
Brouwerij : Mikkeller
Copenhagen, Denmark

0

Chrysopolis

Sour Ale / Wild Ale 5.5%
Brouwerij : Birrificio Del Ducat...
Roncole Verdi di Busseto, Italy




Alle rechten voorbehouden © ATTICIDEA.COM 2018