Eisbock is een biersoort die gemaakt wordt door het bevriezen van bier (meestal een Dubbelbock), waardoor je een hoger alcoholgehalte krijgt.
Door het bevroren water voor een gedeelte te verwijderen neemt het alcohol percentage toe. Ook zullen de smaken van het basisbier versterkt worden wat resulteert in een intenser bier.
Alle rechten voorbehouden © ATTICIDEA.COM 2019