Boon Oude Geuze Vat 109

Boon Oude Geuze Vat 109

0 Recensies

Stijl :Barrel Aged - Oak Aged,Fruitbieren,Lambiek - Lambic
ABV : 8.25
CL : 37.5
Land : Lembeek, Belgium
Brouwerij : Brouwerij F. Boon

De nieuwe VAT 109! Deze laatste toevoeging aan de 'VAT familie' is een Oude Geuze gemaakt met Lambiek van foeder Nr. 109 die 90% van deze mono blend uitmaakt. Ook ditmaal is deze VAT gelimiteerd beschikbaar.

Foeder nr. 109 is een vat van 9000 liter van meer dan 100 jaar oud uit een reeks van vier, gebouwd door de firma Drexler uit München rond 1910. Het werd gebouwd als “bierfoeder”, maar werd vanaf 1935 in bedrijf genomen als stockage vat voor cognac. In 2009 werd het vat bij Brouwerij Boon in dienst gesteld nadat het geschuurd werd aan de binnenzijde. Deze foeder geeft nog steeds een bijzonder cognac-karakter aan de Lambiek die er op rijpt, daarom selecteerden we hem voor onze VAT-reeks. VAT 109 is de eerste Geuze in deze reeks waarvan de Lambiek 100% in onze nieuwe brouwzaal werd gebrouwen.

De Lambiek van Oude Geuze VAT 109 heeft gedurende 2 jaar gerijpt op Foeder nr. 109. Na botteling en na meer dan 6 maand verdere rijping op de fles is deze VAT 109 klaar om gedronken te worden. Met een vergistingsgraad van 93 % is de Geuze VAT 109 niet extreem droog, maar wel heel volmondig, een perfecte balans.

De wilde gisten hebben in de Lambiek van deze VAT 109 een rijkdom aan smaken en aroma’s ontwikkeld: eiken hout, rokerig-kruidig, wat vanille, droog fruit en wat perzik. Ondersteund door een alcoholgehalte van 8,25% Vol. past deze Oude Geuze VAT 109 perfect bij wildschotels en oude kaas.


Voeg een reactie toe